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CULINÁRIA

Pudim

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CULINÁRIA

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 lata de leite (Use a lata de leite condensado como medida)
  • 3 gemas
  • 3 claras
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Ingredientes da calda

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água

Modo de preparo da calda

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e dourar.
  2. Em seguida baixe o fogo e vá colocando a água aos poucos e mexendo sem parar.
  3. Vai formar alguns torrões de açúcar, então você deve mexe bastante até derreter.
  4. Depois que os torrões de açúcar derreterem bem, desligue o fogo e coloque a calda num recipiente.
  5. A calda vai estar bem liquida, mas depois que esfriar ela vai ficar bem cremosa.
  6. Quando a calda estiver bem fria, caramelize a forma do pudim.

Modo de preparo do pudim

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. No liquidificado, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha.
  3. Bata por 2 minutos e despeje em uma tigela.
  4. Vá colocando as claras em neve e misturando delicadamente até agregar.
  5. Despeje a mistura na forma caramelada.
  6. Leve para assar em forno pré-aquecido, 180ºC, no banho maria por cerca de 1 hora e 20 minutos.
  7. Desenforme e leve para a geladeira por 3 hora
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Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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Restaurante Canto celebra 5 anos em Cuiabá com jantar exclusivo

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Jantar de aniversário de 5 anos do Canto
Jantar de aniversário de 5 anos do Canto

Cuiabá já faz parte da rota gastronômica de alto padrão. Com culinária diversificada e chefs habilidosos, a capital de Mato Grosso oferece pratos e serviços à altura de um público cada vez mais exigente.

O restaurante Canto Cozinha e Conforto, na Cândido Mariano, que compõe esse itinerário, celebrará 5 anos de abertura em Cuiabá com jantar exclusivo no dia 3 de setembro (terça-feira) que contará com menu 3 etapas e jazz ao vivo.

“A intenção do Canto sempre foi criar e servir mais do que pratos. Ele proporciona, por meio da comida, momentos inesquecíveis”, afirma a chef Francyne Rabaioli, que ainda comenta, ‘atualmente, o morador da capital se preocupa cada vez mais ao responder às clássicas perguntas: Onde almoçar em Cuiabá? Onde jantar em Cuiabá?’

O Canto Cozinha e Conforto

O restaurante foi fundado em Rondonópolis, em 2016, com serviço de almoço e jantar, Em 2019, encontrou novo lar em Cuiabá, onde completa 5 anos de portas abertas.

A paixão da chef Francyne Rabaioli pela restauração motivou a abertura, no ano passado, do Olga Cozinha Italiana, trazendo o conceito do “dolce far niente” à capital mato-grossense.

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Agenda

Evento: Jantar de aniversário de 5 anos do Canto
Quando: 3 de setembro, a partir das 20h
Onde: Rua Cândido Mariano, 1345, em Cuiabá
Reservas via WhatsApp: (65) 99931-9045

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